Другие фрукты (часть 2)

櫻桃

       中國本土品種如紅燈,紅蜜,紅艷,早紅,先鋒,大紫拉賓斯,黃蜜,美早,龍冠,早大果,拉賓斯、那翁、梅早等等。此外，還有美國車厘子、新西蘭車厘子等進口品種。

板栗

       現在栽培的板栗是在山野生長的野生柴栗的基礎上經過改良的品種。主要分布于北半球的溫暖地區，板栗主要分為北方栗和南方栗。約有12種，金豐、海豐、石豐、紅光栗、紅栗、早豐、九家種、焦扎等。

無花果

       原產地為中東和近東，無花果分泌的乳白色汁液中含有可分解蛋白質的酶和果膠。干果中含有豐富的鈣、磷、鉀等營養成分。

杏

      原產地中國東部。平和號、新潟大實、山形3號等品種口味偏酸。杏與烏梅一樣，成熟果實中含有苯甲醛的特殊香氣。

藍莓

      原產地北美，越橘類20種的總稱。英語圈稱“漿果”（berry),一般指可食用的小果實。

木莓

      長在樹上的草莓，果實色彩豐富，有紅色、黑色、黃色、白色等。木莓多為野生種，栽培種大致分為紅木莓和黑木莓。

石榴

       原產地為中東和近東。種子外側的多汁種皮可食用。果實酸甜爽口。

烏梅

       起源地中國，也是日本傳統水果之一。地方品種多，與杏近緣，品種雜。

未成熟果實中含有苦杏仁甙，在酶的作用下會產生氰化物生吃未成熟的果肉有危險。

木瓜

      原產于美國熱帶地區。未成熟的青色果實可作蔬菜用，成熟后果實可以生吃。果肉分黃色和橙色兩種。維生素A、C含量豐富。特別是維生素C,每100g果肉中含有約60mg維生素C.此外，還含有木瓜蛋白酶，這種成分能使肉類變得柔軟可口，而且具有促進消化的作用。