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Функциональные ингредиенты: катализаторы улучшения качества в пищевой промышленности
食品配料，配的好，是食品工業品質改善的催化劑，利潤的增長點。配的不好，是毒藥。
今天主要介紹功能性配料：
功能性食品配料
增稠乳化劑GLFX40，首先是品質改良劑。它能夠 提升肉食品的材質結構特征，提升原材料的利用效率和產品的出品率；實現產品健康、低脂的目標。
它能夠 使用在中、西式肉食品、烘焙、寵物食品、素食等產品中。
l1：50的吸水和保水能力，形成穩定和良好彈性的膠體
l1：15：35，超強的乳化能力
l與不同的原材料配合，給予低功能性的原材料功能性，提升產品組織結構，節約原材料。
l與不同的輔料協同使用，協調提升其它輔料的功能性，進而提升產品的結構特征和彈性。
l應用：蒸煮香腸：乳化肉糜腸、肉粒腸、臘腸；高溫腸；漢堡、肉餅、丸子、魚糜制品等冷凍制品；素腸、千頁豆腐及素漢堡等產品，健康低脂肉食品。
增稠劑GLMDM-S
l性能：出色的吸水性、結合能力，保持蒸煮后產品結構的均一性和穩定性。
l高出品率的乳化腸類
l素食產品：素腸、素漢堡等
香辛料GLCSTC（口味改良劑）
l有效地遮蓋肉食品中添加的雞皮和雞骨泥因儲存、氧化等因素引起的不愉快氣味，提升產品的風味
l對大豆蛋白的味道也一定的遮蔽作用
l可作為香辛料單獨使用；或和其它香辛料一起添加。
l肉食品、調理肉食品、水產品、素食品等。
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