&

Видео

Деталь

鴨舌概述：

外國人怎么也想不到：鴨舌在中國是一道美食，鴨舌蛋白質含量比較高，易消化吸收，有強壯身體的功效。（這句話似乎有點虛弱）中醫認為鴨舌有溫中益氣，健脾胃活血脈，強筋骨的功效。

上好的鴨舌醬香醇厚甜美，肉質香滑耐嚼，韌性十足，能夠讓人滿口生津。

鴨舌的包裝形式：

鴨舌的包裝大多數為鋁箔包裝，并且包裝成休閑包裝小袋的，一個袋子里面放一條鴨舌。廠家稱這種包裝為獨立小包裝，每個鴨舌的重量大約在10克左右，因為鴨子個體大小不一樣，鴨舌的大小也不一樣。所以獨立小包裝的包裝袋上面是不標注重量的，一般都支持散裝稱重。

大包裝的鴨舌也有，比如說500克包裝的，但是市面上相對少。

鴨舌殺菌鍋

鴨舌的品牌：

做鴨舌比較知名的品牌有：康茂，絕味，出旭，煌上煌，廖記棒棒雞，田哥，周黑鴨，善味閣，飄零大叔，久久丫，百草味，九只鴨，MK鴨，張鴨子，等等。

鴨舌的制作工序：

1.鴨舌整形清洗。

2.調配鹵汁：都說自己有秘方，一般是醬香的，或者麻辣的。

3.鹵制鴨舌：鹵鴨舌要用夾層鍋，把鴨舌放進夾層鍋中，大火燒開，小火鹵制。

4.鴨舌放涼：鹵制好的鴨舌取出放涼。

5.鴨舌真空包裝：用小型的600型包裝機就可以，也有用拉伸膜包裝機的。

6.鴨舌高溫滅菌：真空包裝好的鴨舌放到殺菌盤中，推進殺菌鍋中。

7.設置鴨舌殺菌參數：鴨舌可以用121度滅菌，保溫時間10分鐘.

外國友人吃鴨舌視頻：

鴨舌殺菌鍋電氣控制部分
1. 鴨舌殺菌鍋電器控制箱 DRSC.0918.B.4 德正諸城安裝電器元件
2. 諸城殺菌鍋漏電斷路器 C65N-C63A/4PVE 施耐德法國漏電保護
3. 鴨舌殺菌鍋斷路器 OSMC32N2C10 施耐德法國控制電源保護分支電路
4. 鴨舌殺菌鍋溫度模塊 6ES 7 231-7PU226CN 6ES 7 216-2BD23-OXB8 西門子德國殺菌鍋的主控制器

5. PC22-OXA0 西門子德國控制溫度部分
6. 諸城殺菌鍋壓力模塊 6ES 7 231-OHC22-OXA8 西門子德國控制壓力部分
7. 鴨舌殺菌鍋輸出模塊 6ES 7 222-1HF22-OXA8 西門子德國將信號輸送給分支電路
8. 諸城殺菌鍋指示燈 XB2BVM4LC（紅色）施耐德法國顯示信號
9.鴨舌殺菌鍋鑰匙開關 XB2BG21C (常開) 施耐德法國負責設備的啟動與停止
10. 諸城殺菌鍋急停按鈕 XB2BS442C (常閉) 施耐德法國緊急情況下的停止工作
11. 鴨舌殺菌鍋開關電源 ABL2REM24045 (100W ) 施耐德法國提供穩壓電源
12. 諸城殺菌鍋中間繼電器 RXM2LB2BD DC24V 施耐德法國控制電路
13. 鴨舌殺菌鍋接線排 TD15-20 施耐德法國布線
14. 諸城殺菌鍋模數化插座 AC30 10-16A 施耐德法國電源連接
15. 鴨舌殺菌鍋交流接觸器 LC1D 25M7C AC220V 施耐德法國控制水泵電機
16. 交流接觸器 LC1D 18M7C AC220V 施耐德法國控制水泵電機
17. 鴨舌殺菌鍋電動機斷路器 GV2-ME20C/13-18A 施耐德法國保護水泵電機防止
18. 諸城殺菌鍋過載、短路、缺相
19. 鴨舌殺菌鍋電動機斷路器 GV2-ME32C/23-32A 施耐德法國
20. 諸城殺菌鍋帶燈按扭 XB2BW33B1C (綠色) 施耐德法國指令輸入
21. 鴨舌殺菌鍋帶燈按扭 XB2BW34B1C (紅色) 施耐德法國指令輸入
22. 選擇開關 XB2BD21C (常開) 施耐德法國選擇控制系統
23.鴨舌殺菌鍋觸摸屏 Smart 700 IE 西門子德國輸入指令，顯示工作狀態
24.諸城殺菌鍋報警紅燈 JD501-L02R024 天逸上海提示操作人員
25. 鴨舌殺菌鍋報警綠燈 JD501-L02G024 天逸上海提示操作人員
26. 報警黃燈 JD501-L02Y024 天逸上海提示操作人員
27. 鴨舌殺菌鍋報警蜂鳴器 JD502-F021OB024 天逸上海發出警報提醒操作人員
28. 報警接線座 B03 天逸上海安裝報警裝置
29. 鴨舌殺菌鍋報警安裝座 SC-2 天逸上海安裝報警裝置
30. 諸城殺菌鍋接近開關 LJA18-10PN1 欣靈浙江控制殺菌安全進行
31. 鴨舌殺菌鍋電磁閥 4V210-08 DC24V 亞德客臺灣控制各種閥門
32. 氣源處理器 AW4000-04 亞德客臺灣調節壓力及過濾
33. 壓力傳感器 0-6bar HUBA 瑞士測量鍋內壓力諸城殺菌鍋
34. 諸城殺菌鍋溫度傳感器 WZP-238 0-250℃ 久茂德國測量鍋內溫度
35. 磁性液位計 4-20mA UZ系列通達山東測量鍋內水位鴨舌殺菌鍋