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蝦米烘干機概述

蝦米味美,是吃貨們和酒鬼們的最愛。關于其吃法,即便嚴謹如古籍 《本草綱目》也表述得令人食指大動,李時珍云“凡蝦之大者蒸曝去殼, 謂之蝦米,食之姜醋,饌品所珍”。蝦米是著名的海產品,具有很高的營養價值。蝦米的加工方法主要為清洗,水煮,干燥或烘干,脫殼,包裝等流程,其中干燥及脫殼殊為重要。現在大規模的生產,己經使用太陽晾曬 的方式了,大多使用專業的蝦米烘干機。

蝦米


德正機械蝦米的烘干工藝

蜂蒸制:蒸制或水煮是蝦干加工中的一道重要工序,釆收的蝦應及時進行蒸制,蒸制時間為10分鐘左右,即達到容易脫殼為準,顏色由青白轉紅即可。
烘干:將蒸制后的蝦剝売均勻地攤在烘盤上或烘網上進行烘干,烘干溫度為50°C?65°C為宜,水份為18%即可。
檢驗:烘干后的蝦仁進行挑選分級,除去雜物。
計量包裝:檢驗后用包裝袋進行計量包裝。



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